Хранение продуктов питания

Сроки хранения продуктов питанияВ наши дни так трудно поверить на слово продавцу, который заверяет ради собственной выгоды в свежести того или иного продукта. В статье можно ознакомиться с основными правилами покупки пищевых припасов, а также дальнейшего их хранения.

Правильный подход к хранению продуктов питания позволит не только сохранить все биологические и вкусовые характеристики пищи, защитить их от порчи, но и уберечь человека от возможного отравления либо кишечной инфекции.

Причина, по которой портится пища, известна практически всем – воздействие на нее микроорганизмов, развитие которых напрямую зависит от качества внешней среды: влажности, температуры и других факторов.

Что касается сроков и условий хранения продовольствия, то здесь все зависит от способа, каким были они обработаны, и их видов.

Виды продуктов по срокам хранения

Виды продуктов по срокам храненияСуществует три основные пищевые группы, каждая из которых требует к себе соответствующего обращения при хранении:

  1. Особо скоропортящиеся продукты, которые невозможно хранить без холода (температура не более +6°С). Когда истекает срок годности или нарушаются температурные условия хранения, в пище данной категории начинают развиваться микроорганизмы, способные развить у человека опасные заболевания ЖКТ. К ней относятся:
    • мясо – срок хранения до 48 часов;
    • кисломолочная продукция – до 36 часов;
    • рыба в мороженном виде – до 48 часов при температуре от 0 до -2°С;
    • рыба в охлажденном виде – до 24 часов при температуре от 0 до -2°С;
    • пирожные – до 36 часов;
    • торты – до 72 часов;
    • салаты на основе заправок – до 12 часов.
  2. Продукты скоропортящиеся предусматривают хранение при особых температурных режимах (температура не более +6°С). К таковым можно отнести:
    • топленое молоко – до 5 суток;
    • сыр различных сортов – до 5 суток;
    • молочные смеси, герметично упакованные, – до 10 суток;
    • творог, обработанный термическим способом, – до 5 суток;
    • вареные колбасы, упакованные в парогазонепроницаемые оболочки, – до 10 суток.
  3. Продукты нескоропортящиеся хранятся без специальных температурных режимов. Однако пищу данного вида необходимо хранить при определенных условиях, которые уберегут ее от нанесения вреда качеству. К таковой относятся:
    • карамель;
    • сухие продукты, включая и детское питание;
    • хлебобулочные изделия, не содержащие отделок в виде сушки;
    • различные концентраты пищи.

 

Законодательством предусмотрена возможность заключения договора для скрепления сделки и обязательств двух или более сторон. Что являет собой расторжение договора и есть ли разница между расторжением договора купли продажи или договора подряда?
 

О том как вернуть деньги с киви кошелька читайте здесь.

 

Читайте также:  Гарантийный срок на зимнюю обувь

Срок годности продуктов питания

Определение срока годности продукта питанияПознания в способах определения сроков годности тех или иных продуктов могут помочь многих людям не попасться на «магазинные уловки», к которым зачастую прибегают продавцы.

Итак, существует несколько вариантов, которыми можно воспользоваться в этом случае, и они представлены в таблице.

 

Способ определение срока годностиХарактеристика
Надпись на упаковкеДанная надпись для продуктов питания должна иметь указание срока годности:

  • особо скоропортящаяся пища, детское, диетическое питание: обязательное указание часа, дня, месяца и года изготовления;
  • скоропортящаяся пища: указание дня, месяца, года;
  • нескоропортящаяся пища: указание месяца, года.

Также на упаковке содержатся данные об условиях хранения, составе ингредиентов, энергетической ценности.

Внешний вид упаковкиУпаковка не должна быть вскрытой или загрязненной, дата изготовления продукта должна просматриваться четко. При условии отсутствия места для надписи на упаковке товара, прилагается вкладыш, содержащий всю необходимую информацию. Если цифры слишком затерты, имеются видимые знаки повреждения, это значит, что товар был переупакован, а потому в его сроке годности следует засомневаться. Недостоверная информация или информация в неполном объеме о том или ином продукте покупателя – прямым нарушением Закона «О защите прав потребителей», которое обязывает соответствующий магазин понести административную ответственность. Здесь может потребоваться проведение независимой экспертизы товара.
Внешний вид продуктаНе надо бояться нюхать, осматривать и щупать продукты питания, ведь всем известно, что в наши дни часто в магазинах и не только можно попасться на различные уловки продавцов с целью продать залежалую продукцию.

В случае если права покупателя нарушены и продан просроченный товар, следует предпринять определенные действия во избежание аналогичной ситуации в дальнейшем. Первым делом необходимо вернуться в магазин, предъявить чек и потребовать возвращения денег, оплаченных за него.

При отсутствии чека можно попробовать поговорить с менеджером магазина и показать ему, что товар был продан действительно в несвежем виде.

Однако если в возврате денег отказано, следует попросить книгу жалоб и оставить там претензию по поводу обслуживания здесь покупателей и продажи несвежего, некачественного товара. Претензию следует писать правильно, чтобы она дала положительный результат. Однако если этого не случилось, тогда прямая дорога в суд за свершением правосудия над злосчастным продавцом или руководителем магазина.
 

Малейшая поломка может привести к огромным затратам. Расценки на обслуживание в таких компаниях, как правило, нереально высоки. Да и еще не каждую поломку специалист автомагазина расценит таковой, которая попадает под гарантийное обслуживание.
 
О сертификатах качества читайте здесь.

 

 

Терминология сроков хранения продуктов

Профессиональная терминология сроков хранения продуктов

Термин «Срок хранения» подразумевает последний день использования или употребления пищи. Однако существуют и другие термины, которые также встречаются на упаковках или этикетках.

Если на упаковке написано «Реализовать до…», значит, именно до этой даты магазин может держать продукт на своих полках. Другими словами, пищу с этикеткой данного рода потребитель должен купить именно до указанного срока на ней. Это – основной ориентир для клиента, ведь магазин осведомлен, когда следует снимать тот или иной продукт с продажи.

По словам некоторых специалистов, надпись «Реализовать до…» означает, что эта дата является крайним днем, когда конкретная продукция обладает высшим качеством. Однако она еще будет вполне съедобной и спустя определенное время.

Слова «Лучше употребить/использовать до…» относятся непосредственно к качеству продукта, а не к безопасности его употребления. Дата здесь является рекомендуемой при желании получить наилучший вкус и качество от купленного товара.

Термин «Дата изготовления» представляет собой дату производства того или иного продукта питания. Очень часто в последнее время его начали применять, маркируя пивную продукцию.

Надпись «Чувствительно к солнечным лучам» означает, что свет может своим действием активировать микроорганизмы, находящиеся, например, в пиве.

«Гарантированная свежесть» до конкретной даты, как правило, относится к хлебобулочным изделиям. Это означает, что после минования отмеченной даты пища будет съедобна, но при этом она утратит свою свежесть.
«Употребить/использовать до…» означает последний день, который рекомендован для употребления/использования продукта, качество которого находится на высшем уровне. Дата определяется непосредственно изготовителем.

Маркировка «Дата упаковки» чаще всего употребляется для консервированных и упакованных товаров, однако есть некоторые сложности. Иногда производитель ставит код, который может быть понятен далеко не многим: месяц-день-год – ММДДГГ. Иногда используется юлианский календарь, где январь обозначается как 001-0031, а декабрь, соответственно, 334-365.
 

Нередко люди, купив товар в магазине, начинают понимать, что он или имеет серьезные изъяны или просто не подходит. Обращение в магазин по этому поводу зачастую превращается в мучение. На что можно рассчитывать в такой ситуации?
 
 
О возврате госпошлины читайте здесь.

 

Советы для правильного хранения продуктов

Советы для правильного хранения продуктов

При выборе упакованных пищевых припасов необходимо в обязательном порядке изучить маркировки и надписи, имеющиеся на них. Если закупка происходит для последующего хранения, то интересовать должна дата изготовления, условия хранения и срок годности. Этой информацией ни в коем случае нельзя пренебрегать. Следует проверять и саму наклейку/надпись – не была ли она «оформленной» по месту.

Покупая съестное всегда нужно проверять условия, при которых оно сохранялось, особенно это относится к таким местам, как базары и рынки. Сроки хранения в данных случаях существенно уменьшаются при постоянных переменах условий в ходе продаж, а также транспортировки товара.

При хранении овощей и фруктов рекомендуется сортировать их в зависимости от степени зрелости, поврежденности и болезненности. Нужно также учесть, что плоды округлой формы хранятся гораздо лучше, нежели продольной. Толщина оболочки, то есть кожура, имеет немалое значение, чем она толще, тем лучше.

Большинство продуктов не «дружит», когда лежат рядом при хранении. Объяснить это можно возможным наличием одинаковых болезней, что в дальнейшем повлечет легкое заражение друг от друга. Некоторые плоды могут выделять газы, которые ускоряют созревание (яблоки, бананы), и они портятся намного быстрее.
 

Отношения между пациентом и его лечащим врачом не всегда складываются наилучшим образом. Бывают случаи, когда медики забывают о своём долге и не уделяют должного внимания больному.
 
 
 
О независимой экспертизе читайте здесь.

 
Перед хранением пищевые припасы мыть не рекомендуется. Делать это следует непосредственно перед употреблением или если хранение будет непродолжительным. При чувствительности продукта к излишней влажности по возможности можно воспользоваться песком, при хранении лиственных пород можно – древесными опилками.

Нужно помнить, что прописанные сроки годности продуктов питания, гарантированные производителем, действительны только в случае полного соблюдения условий хранения, а также сохранности их упаковки. При этом не нужно забывать о хранении в магазине и в ходе транспортировки.

Пищевые добавки требуют отдельного внимания. Если они используются в продуктах питания, то, безусловно, последние гораздо лучше сохраняются, да и стоимость их значительно уменьшается. Но за этим преимуществом скрывается сильнейшая нагрузка на человеческий организм, который должен все это переработать. Чтобы как-то облегчить эту задачу, необходимо помогать организму и вести контроль над употреблением в пищу химикатов. Не нужно забывать и о необходимости тщательно мыть продукты, иногда они нуждаются в варке и удалении образовавшейся жидкости (фильтрации).

Читайте также:  Срок годности косметики