Срок годности продуктов

Срок годности продовольственных продуктов питания
Отправляясь за продуктами питания в магазинчик на углу, базар или большой супермаркет, необходимо соблюдать главное правило для потребителя – внимательно изучить сроки годности продуктов.

Это поможет избежать случаев приобретения некачественных продуктов, в силу их истекшего срока.

Определение сроков годности продуктов

Что такое сроки годности продуктовСрок годности продуктов питания – определенный интервал времени, за период которого, продукты пищевой направленности должны сохранять все свойства органолептического, физико-химического характера, предписанные данному продукту.

Предъявляемые требования должны быть соответственными и в пункте пищевой ценности, а также в допустимом содержании веществ химического, биологического характера, их соединений, содержании микроорганизмов, вредных для жизни и здоровья человека.

Все требования представлены в установленных нормативных документах. Требования также предъявляются к соответствию показателей функционального предназначения.

Требования нормативных документов, предъявляемые к критериям годности пищевых продуктов:

  • Органолептические свойства
  • Физико-химические свойства
  • Пищевая ценность
  • Допустимое содержание веществ химического, биологического характера, их соединений
  • Допустимое содержание микроорганизмов, опасных для жизни
  • Соответствие критерий функционального предназначения
Сроки годности пищевых продуктов должны определяться в соответствии к предъявляемым требованиям.

Установление сроков годности продуктов

Сроки годности продуктов питанияОпределяется срок годности продуктов пищевого назначения определенным интервалом времени: с даты изготовления до критической даты. В течение этого интервала времени продукт считается пригодным к употреблению.

Датой изготовления считается дата окончания технологического процесса изготовления. Временной интервал срока годности состоит включительно из хранения на складе изготовителя, времени транспортирования, времени хранения в магазинах и после закупки.

Этикетка, на которой нанесен срок годности продукта, должна включать следующие пункты:

  • Для особо скоропортящихся пищевых товаров и продуктов для диетического и детского питания: час, день месяц, год
  • Для скоропортящихся продуктов: день, месяц, год
  • Для обычных продуктов: месяц, год
  • Правила условий хранения
  • Правила употребления
Срок годности скоропортящихся продуктов не действует на продукты, целостность тары которых в процессе реализации, транспортировки или в момент употребления была нарушена. Не действует также срок годности, указанный на этикетке продукта, условия хранения которого, не были соблюдены.

Срок годности продуктов, подлежащих фасовки определяется со дня изготовления продуктов, а не со дня фасовки.

Читайте также:  Сертификация продукции и услуг

Срок годности многокомпонентных продуктов питания определяется, исходя из срока годности и условий хранения всех задействованных компонентов в продукте.

Защита прав потребителейЕсли вы купили просроченный или испорченный товар, тогда вы можете составить заявление-претензию.

Что такое экспертиза товаров ненадлежащего качества и как она может помочь вам защитить свои права? Об этом читайте здесь.

Срок годности молочных продуктов

Срок годности молочных продуктовМолочные продукты делятся на: натуральные молочные продукты без добавок и консервантов, молочные продукты, тара которых изготовлена с применением особой технологии – вакуума и молочные продукты, изготавливаемые с добавлением консервантов, заменителей и различных добавок.

Установление срока годности молочной продукции исходит из полного соответствия с законодательством и после испытаний в независимой лаборатории.

Срок годности предусматривает небольшой запас времени годности к употреблению продукта после заявленного срока годности, без потери качества и безопасности.

Критерии, от которых зависит срок годности молочных продуктов

  • Качество сырья
  • Санитарно-гигиенические показатели
  • Автоматизация процесса
  • Соблюдение технологии производства
  • Тип упаковки
Срок годности молочных продуктов действует, только с обязательным соблюдением условий хранения, процесса транспортировки, с наличием целостности упаковки. Режим хранения молочных продуктов указывается на упаковке.

Срок годности нескоропортящихся продуктов

Нескоропортящиеся продуктыПродукты с большим сроком годности – это продукты, которые в течение длительного промежутка времени, без соблюдения температурных режимов, могут соответствовать своим потребительским качествам.

Сухие продукты сохраняют установленное время хранения даже после нарушения целостности упаковки.

Время хранения консервов назначается с даты окончания технологического процесса до вскрытия тары.

 

К нескоропортящимся продуктам относятся данные продукты:

  • Мука и сухие изделия из муки
  • Сахар, соль, чай
  • Засушенные овощи и фрукты
  • Пряности, специи, уксус
  • Алкогольная продукция
  • Консервы баночные

Сохранение вкусовых и питательных качеств у нескоропортящихся продуктов определяется правильными условиями хранения. Продукты, не имеющие срока давности, не представлены в едином реестре пищевых продуктов, с указанием срока годности.

Потерянный чек. Как вернуть товарС какими трудностями вы можете столкнуться если вы потеряли чек, а купленный вами товар ненадлежащего качества или поврежден.

Что такое технически сложный товар и как его вернуть? Об этом и о многом другом читайте здесь.

Срок годности скоропортящихся продуктов

Скоропортящиеся продуктыСкоропортящиеся продукты – это те пищевые продукты, которые подлежат обязательному хранению, с соблюдением определенного температурного режима. Временной интервал срока годности этих продуктов ограничен.

Читайте также:  Хранение продуктов питания

Список скоропортящихся продуктов:

  • Молочные продукты
  • Колбасные, мясные изделия
  • Полуфабрикаты
  • Кондитерские изделия с кремами
  • Сладкие сыры сливочные

Срок годности очень важен для потребителя. При его истечении, а также при нарушении условий хранения, в пищевых продуктах может начаться процесс размножения микроорганизмов. Микроорганизмы обеспечивают порчу продукта, а патогенные микроорганизмы могут спровоцировать отравление, а также острые кишечные заболевания.

Соблюдение условий хранения и сроков годности обеспечит потребителя качественными продуктами питания, соответствующими всем нормам и стандартам.

 

Отправить ответ

9 Комментарий на "Срок годности продуктов"

avatar
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Лена
Гость

Мне интересно, ну вот купила я просроченный товар случайно, не обратила внимание и увидела только дома. Верну, составлю претензию и что будет грозить владельцам или менеджерам данной торговой точки? И вообще – могут ли мне возместить еще и моральный ущерб, трату моего времени и тому подобное? Просто интересно, стоит ли вообще заморачиваться этим или нет.

Андрей
Гость
Если вы купили испорченный товар, не посмотрев на срок годности, то вы можете предъявить продавцу, что данный товар был куплен у вас (для этого существует чек) и требовать возврата денег за испорченный продукт. Если попытка провести беседу с продавцами магазина провалилась, вы можете обратится с заявлением в магазин, где был куплен испорченный товар. . Хорошим фактором в этой проблеме будет служить жалобная книга, в которую вы должны записать негодование по отношению к данному магазину, а именно за испорченный товар на прилавках. Если ваши требования в жалобной книге не будут удовлетворены, а просроченные продукты также остались стоять на прилавках магазина, вы… Read more »
Ирина Лабушева
Гость

Да, я с вами полностью согласна. Бывает такое, что в магазине просто нет времени смотреть на сроки годности различных товаров, но, придя домой, нужно в обязательном порядке обратить на это внимание. Ведь несвежие продукты вполне могут нанести вред вашему организму. Если у вас остался чек, то вы можете вернуть купленный просроченный товар в магазин. Если его там не примут и не вернут вам деньги, то вы вполне можете накатать на магазин жалобу.

oscar
Гость

Просроченные продукты это ужасно. Но хуже этого, когда перебивают дату или переклеивают ценник, на котором также указана дата. Чтобы возвращали моральный ущерб, такого не встречал и не слышал. А что касается чеков, есть магазины, где нет кассового аппарата, и чек вы не получите. В принципе даже при наличии чека, когда вы вышли из магазина, а потом пришли с претензией, деньги вам не вернут. Так что нужно быть внимательным сразу при покупке товара.

Светлана
Гость

Сейчас почти каждый раз сталкиваюсь с тем, что у продуктов, которые продаются по акции срок годности заканчивается через пару-тройку дней. Недавно получилось так, что я съела рыбу, у которой срок годности заканчивался через 4 дня. В итоге пролежала 2 дня дома с температурой и плохим самочувствием. Что делать в подобных ситуациях? Ведь по сути дела – товар не является просроченным.

Ekaterina Popova
Гость

В этом случае усматривается нарушение правил изготовления рыбы или ее хранения в магазине. В этом случае можно самому направить товар на экспертизу, а стоимость затрат плюс моральный вред взыскать с магазина через суд.

Альфия
Гость

На работе у нас возник спор:если срок указан допустим с 1 ДО 10,то 10-это последний день срока годности или уже срок годности вышел?

катя
Гость

этот товар уже просрочен 10 числа.его продавать нельзя

Татьяна
Гость

Здравствуйте! Помогите понять…. Был наложен штраф за просроченный товар. Печенье было изготовлено 6 мая(без указания времени) срок годности 15 дней. Имел ли такой товар права лежать на витрине 20 мая? Ответьте пожалуйста,это важно.